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小(xiao)龍蝦(xia)(xia),因其肉質鮮嫩,蛋白(bai)質高,低脂肪,礦物質含量豐富,具有很高的(de)(de)營養價值,隨著人們生活水平的(de)(de)提高,對美食的(de)(de)追(zhui)求,小(xiao)龍蝦(xia)(xia)逐漸成(cheng)為膳食營養結構的(de)(de)組(zu)成(cheng)部分。
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可(ke)小龍蝦始終擺(bai)脫不了這樣的(de)(de)一種形象,生(sheng)活(huo)在野外(wai)臭(chou)水(shui)溝吃泥土,出水(shui)中死(si)亡(wang)動物(wu)的(de)(de)遺骸(hai)或其他水(shui)生(sheng)物(wu)。身(shen)被(bei)著誘發橫紋肌(ji)溶解癥的(de)(de)”黑歷史”,但(dan)是(shi)面對這些人們沒有(you)膽(dan)怯(qie),反而對美味的小(xiao)龍蝦趨(qu)之若鶩,甚至可以說瘋狂。
小龍蝦因生活棲息環境的影(ying)響,使其外殼和縫隙(xi)里有大(da)量的污垢,使其攜帶大(da)量的寄生蟲。人(ren)們用(yong)手工清洗(xi)(xi)的雖(sui)然說能把小龍蝦外殼的污垢清洗(xi)(xi)的差不(bu)多干凈但是那些肉(rou)眼看不(bu)到的寄生蟲是洗(xi)(xi)不(bu)干凈,如肺(fei)吸蟲。
一(yi)旦吃了沒煮熟的(de)小龍(long)蝦,那(nei)么那(nei)些寄(ji)生(sheng)蟲就會在我(wo)們身體(ti)里亂跑(pao),會對我(wo)們的(de)器官帶來巨(ju)大的(de)傷(shang)害。前(qian)段時間在蘇州就有個女士(shi)因長時間食用沒煮熟的(de)小龍(long)蝦造成肺穿孔(kong)。
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而在(zai)那些大(da)排檔(dang),飯店清洗(xi)小龍蝦都(dou)是使用(yong)“洗蝦粉”來(lai)清洗的(de)(de),用這(zhe)洗完后小龍(long)蝦雖(sui)然說(shuo)異常干(gan)凈,色澤光(guang)鮮,但是會(hui)造成蝦腳(jiao)蝦鉗落。最重要的(de)(de)是這(zhe)種“洗蝦粉”都是被禁止(zhi)使用的三(san)無產品。曾在南京等地(di)出(chu)現過(guo)食用“洗(xi)蝦粉”清洗過的小(xiao)龍蝦(xia)造成“橫紋(wen)肌溶解癥”,所以(yi),使用“洗蝦粉”,二次(ci)污染反而更不安(an)全!
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人工清洗(xi)的(de)(de)方式(shi)不但費力,也僅僅只是清除(chu)了表面的(de)(de)泥土污物,而小龍(long)蝦(xia)清洗(xi)機(ji)不但能將龍(long)蝦(xia)外(wai)殼,腮腺的(de)(de)淤泥沉積物清洗(xi)徹底(di),運用超(chao)聲波(bo)滅菌的(de)(de)原理,能更深層次殺(sha)滅小龍(long)蝦(xia)體(ti)內(nei)有(you)害菌。
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通過高效的(de)超聲(sheng)波空化效應原理,水分子(zi)在龍蝦殼(ke)體震(zhen)蕩,震(zhen)落表面的(de)污物,取代了傳統(tong)手工刷(shua)洗(xi)刷(shua)不(bu)到的(de)地方,具有快速清洗(xi)死角,縫隙(xi)的(de)優點。
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解(jie)決了龍(long)蝦在加(jia)工(gong)過程中的清洗(xi)問題,保(bao)證了清洗(xi)過程中存活和食(shi)用安全(quan)。操作(zuo)人員的手無須碰到龍(long)蝦,不(bu)會(hui)受傷,還可用于家庭(ting)、賓館、飯店、食(shi)堂(tang)、火車、輪(lun)船等(deng)(deng)場所(suo)清洗(xi)餐具、蔬菜、水果、貝殼類(lei)食(shi)品等(deng)(deng),清洗(xi)徹底方(fang)便(bian)。
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