?夏(xia)季降臨又到(dao)了每年吃蝦(xia)最好的(de)(de)時節。肉質飽(bao)滿的(de)(de)皮皮蝦(xia)和龍蝦(xia),都是食(shi)蝦(xia)季里(li)蝦(xia)迷們最愛的(de)(de)美味。你(ni)知(zhi)道怎么(me)清洗小龍蝦(xia)最干凈(jing)嗎(ma)?如何(he)在眾(zhong)人之間,優雅快(kuai)速的(de)(de)剝蝦(xia),享受美食(shi)的(de)(de)誘惑呢?這一(yi)篇(pian)你(ni)一(yi)定(ding)不能錯過。
小(xiao)龍(long)蝦屬于(yu)生活在淡水中甲殼類動(dong)物,可叫紅螯(ao)蝦也可以說淡水小(xiao)龍(long)蝦。原(yuan)產美(mei)國和(he)歐洲國家,二戰時期由日本(ben)傳入(ru)我國。現小(xiao)龍(long)蝦都是(shi)人(ren)工在湖泊,稻田里養殖(zhi)的(de)。產出的(de)小(xiao)龍(long)蝦的(de)是(shi)有保證(zheng)的(de)。特點是(shi)生長速度快、適應能力強。
?
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
?
【小龍(long)蝦清洗方法(fa)】
第一種:徒(tu)手清洗
一、用手捏住(zhu)小龍(long)蝦頭(tou)部,先剪去小龍(long)蝦的(de)左右鉗,這可(ke)以食用的(de)。
二、剪去雙鉗的小龍蝦,放在清水中浸泡幾分鐘。
三、用手捏住小龍蝦頭(tou)部(bu),用刷(shua)子將腹部(bu)刷(shua)干(gan)凈。
四、用手(shou)掐(qia)住(zhu)尾(wei)巴中間那塊尾(wei)甲,直到斷離為止(zhi)。
五、拽(zhuai)擰動的尾甲,然后慢慢拉出來(lai),這樣蝦的腸子(zi)就(jiu)跟著出來(lai)了。
六、用剪刀減去小龍(long)蝦頭部的(de)三分(fen)之一(yi),不要剪多。
七、用(yong)剪刀尖(jian)挖出(chu)頭(tou)部(bu)里面黑(hei)色囊狀物體——蝦胃。
八(ba)、用流水輕輕沖洗一下小龍(long)蝦頭部,去臟東西。
?
第二種:超聲波清洗方式(shi)
小龍蝦清(qing)洗(xi)方法的(de)必殺(sha)技就是(shi)超聲(sheng)波,超聲(sheng)波清(qing)洗(xi)使(shi)水(shui)中(zhong)產(chan)生(sheng)數(shu)以萬計的(de)小氣泡,這(zhe)些小氣泡會瞬間閉合并產(chan)生(sheng)高(gao)壓(ya),一直(zhi)產(chan)生(sheng)的(de)高(gao)壓(ya)就像一連(lian)串爆炸能(neng)夠使(shi)物體表(biao)面(mian)的(de)污垢迅(xun)速剝落(luo),達到潔凈的(de)效果。
超(chao)聲(sheng)波(bo)清(qing)洗(xi)(xi)相比(bi)于人工清(qing)洗(xi)(xi)有一個明顯(xian)的優(you)勢(shi),就是(shi)特別適合(he)清(qing)洗(xi)(xi)深孔、細縫等不容易洗(xi)(xi)到的地(di)方,所以超(chao)聲(sheng)波(bo)被廣泛的應用(yong)于清(qing)洗(xi)(xi)牙(ya)齒、首飾、精密(mi)零部件。超(chao)聲(sheng)波(bo)清(qing)洗(xi)(xi)機一直以工業(ye)用(yong)途居多(duo),隨(sui)著果(guo)蔬(shu)(shu)、肉類(lei)產(chan)品農藥、激素(su)問(wen)題引起(qi)關(guan)注(zhu)后,超(chao)聲(sheng)波(bo)清(qing)洗(xi)(xi)機有了(le)家用(yong)版本,又叫洗(xi)(xi)菜機或(huo)果(guo)蔬(shu)(shu)清(qing)洗(xi)(xi)機。農藥一般附著在果(guo)蔬(shu)(shu)表面0.05mm左右,而質量好一點(dian)的超聲(sheng)波洗菜(cai)機可(ke)以到(dao)3mm,超聲(sheng)波(bo)從盆的四周和底部(bu)發出,對果蔬進(jin)行360度的(de)全面(mian)清潔。超聲波洗(xi)菜(cai)機(ji)最(zui)適合清洗(xi)草莓、黃瓜這類表皮不平,容易藏污(wu)納垢(gou)的(de)蔬果,把果蔬放入(ru)洗(xi)菜(cai)機(ji),機(ji)器(qi)就(jiu)開始自動清洗(xi)。
說到超聲波,也許(xu)有人會聯想到醫用B超,擔(dan)心(xin)超聲波(bo)會(hui)對(dui)人(ren)體造成傷(shang)害,其實這(zhe)個擔(dan)心(xin)是多(duo)余的。醫用的B超是超高頻率(lv)的,能達(da)到50M HZ,而家用洗菜機頻率在20K H ~ 40K H,這個頻率遠低于B超的頻率,而(er)且也不是作用在人(ren)體上,對(dui)人(ren)體無任何傷害(hai)。
除了超聲波以(yi)外,臭氧(yang)也被(bei)用于洗菜機,因為臭氧(yang)是一種氧(yang)化性非(fei)常強的(de)物(wu)質,能破壞(huai)細菌、病毒和其他微(wei)生物(wu)的(de)生物(wu)結構。臭氧(yang)還有一個問題(ti),就是氣味(wei)難(nan)聞,臭氧(yang)濃度(du)只要(yao)達到0.2ppm時就會有,盡管(guan)這個濃(nong)度距(ju)離(li)國家安全(quan)標(biao)準還有很遠(yuan)。
?
超聲波清洗小(xiao)龍蝦圖解:
1、我們先將小龍蝦(xia)(xia)放進一(yi)款(kuan)清(qing)洗(xi)小龍蝦(xia)(xia)的(de)神器(qi)GTSONIC-P27,一(yi)款(kuan)專門洗(xi)小龍蝦(xia)(xia)的(de)超聲波小龍蝦清洗機,設備運用了(le)超聲波清(qing)洗滅菌的(de)(de)(de)原理,能有(you)效的(de)(de)(de)把小龍(long)蝦(xia)(xia)體(ti)內的(de)(de)(de)寄生蟲(chong)振出(chu)來或殺(sha)死,能把小龍(long)蝦(xia)(xia)表面縫隙的(de)(de)(de)污垢(gou)清(qing)洗干(gan)凈(jing)。而且洗完(wan)后的(de)(de)(de)小龍(long)蝦(xia)(xia)依然充滿活力(li),炒出(chu)的(de)(de)(de)小龍(long)蝦(xia)(xia)肉質更緊致(zhi),味道(dao)也會更鮮美。
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
2、清(qing)洗(xi)干凈的(de)小(xiao)龍(long)蝦(xia)會露出粉嫩(nen)的(de)身體
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
3、用手(shou)掐住(zhu)尾巴中(zhong)間那塊尾甲左右(you)擰動,直到(dao)尾甲斷開為(wei)止(zhi)
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
4、拽著擰(ning)開的尾甲,然(ran)后慢(man)慢(man)拉出(chu)(chu)來,這樣蝦的腸子也就跟著出(chu)(chu)來了
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
5、用剪刀剪去小(xiao)龍蝦頭部的三分之一,用剪刀把(ba)頭部黑色囊狀物體--蝦胃挖(wa)出來
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
6、再用(yong)清水沖(chong)洗一(yi)下(xia)小龍蝦頭部,把(ba)臟東西沖(chong)洗掉,注意千萬不要(yao)把(ba)蝦膏沖(chong)掉了
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
?
相關鏈接:小龍蝦清洗機